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Original Solinger Jausenmesser / Universalmesser der Meisterklasse
Gesamtlänge ca. 23cm
Geschmiedete Platterl-Klinge mit superscharfem Handabzug - ca. 12cm
Im Gesenk geschmiedeter Spezialstahl X50 CrMoV15 mit einer Härte von bis zu Rockwell 58
Griff: Aus feinstem Walnußbaum
H. Herder / Solingen
Unsere original Jausenmesser sind vielseitige Werkzeuge, die in der Küche sowie unterwegs eine praktische Rolle spielen. Der Begriff „Jausenmesser“ stammt aus dem österreichischen Sprachgebrauch und bezieht sich auf ein Messer, das vor allem für die Zubereitung und den Verzehr von Jausen, also kleine Mahlzeiten oder Snacks, verwendet wird.
Es ist ein typisches Allzweckmesser und verfügt über eine scharfe Klinge, die sich sowohl zum Schneiden von Brot, Wurst und Käse als auch für Obst und Gemüse eignet.
Die Klinge ist im Gesenk geschmiedet, von Hand feingeschliffen und hat eine Härte von bis zu Rockwell 58.
Der Griff ist aus feinsten Hölzern, wie hier bei dem Messer etwa aus ausgesuchtem Walnußbaum.
Die Klinge ist von Hand abgezogen, was langanhaltende und äußerste Schärfe garantiert.
Die Messer sind komplett von Hand und in der Klingenstadt Solingen gefertigt (Made in Solingen / Germany) und genügen höchsten Qualitätsansprüchen.
Sie sind Meisterstücke, die Ihresgleichen suchen.
Das Herder Jausenmesser zeichnet sich nicht nur durch seine handliche Größe aus, sondern auch durch eine spezifische Klinge, die als „Platterl-Klinge“ bezeichnet wird.
Hierbei handelt es sich um eine hochwertige, durchgehende Klinge. Auf die Klinge werden dann die Echtholzgriffschalen gesetzt, welche aus Walnußbaum sind.
Die Messer dürfen wegen ihrem Holzgriff nicht in der Spülmaschine gereinigt werden und sollten nach der Reinigung direkt abgetrocknet werden.
Ansonsten wären die Folgen ein Ausbleichen und Austrocknen des Holzes. Am Besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser mit der Klingenspitze nach unten, so dass der Holzgriff nicht mit Wasser in Kontakt kommt.
Die Farbe des Holzes kann mal heller, mal dunkler ausfallen.
