Original Solinger Schlachtmesser – El. Herder

Professionelle Metzgermesser aus der Klingenstadt Solingen • Spezialstahl 1.4116 • Rostfrei & Superscharf

✨ Highlights auf einen Blick

• Original Solinger Qualität: Direkt in der Klingenstadt Solingen hergestellt und versendet.

• Solinger Handabzug: Garantiert extrem hohe Grundschärfe und präzise Schnittführung.

• Spezialstahl (1.4116): Absolut rostfrei, langlebig und schnitthaltig.

• Sicherer & Ergonomischer Halt: Extra breiter Kunststoffgriff (Schwarz) für optimale Handhabung und hygienische Reinigung.

• Flexibel Auswählbar: Erhältlich als Einzelmesser (Stechmesser od.. Abhäutemesser) oder als Preis-Vorteilsset.

🛒 Verfügbare Ausführungen (Varianten)

Wählen Sie oben einfach Ihre gewünschte Variante aus:

1️⃣ Stechmesser (1 Stück)

• Gesamtlänge: ca. 20,5 cm

• Klingenlänge: ca. 8,5 cm

• Besonderheit: Superscharfer Schliff mit präziser Spitze – ideal zum Einstechen und für feine Trennarbeiten.

2️⃣ Abhäutemesser (1 Stück)

• Gesamtlänge: ca. 21,0 cm

• Klingenlänge: ca. 9,0 cm

• Besonderheit: Spezialklinge mit superscharfem Abzug – perfekt für das saubere und mühelose Abhäuten.

3️⃣ 2er-Set (Spartipp)

• Inhalt: 1x Stechmesser (ca. 20,5 cm) + 1x Abhäutemesser (ca. 21,0 cm)

• Vorteil: Das komplette Set für die fachgerechte Schlachtung und Verarbeitung im Vorratspaket.

📐 Technische Daten im Überblick

🔪 Produktbeschreibung

Die original Solinger Kaninchen-Schlachtmesser von El. Herder stehen für höchste Präzision, Funktionalität und Langlebigkeit bei der Schlachtung und Verwertung von Kleintieren. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl (Werkstoff 1.4116), überzeugen die Klingen durch extrem hohe Schnitthaltigkeit und Belastbarkeit.

Der finale Schliff erfolgt in traditioneller Handarbeit per Solinger Handabzug. Dies sorgt für eine exzellente Schärfe, die ein sauberes, zügiges und müheloses Arbeiten ermöglicht. Der breite, ergonomisch geformte Kunststoffgriff bietet auch bei feuchten Händen einen sicheren Halt und erfüllt alle hygienischen Anforderungen der Lebensmitteleinzelverarbeitung.

Direkt vom Hersteller: Die Fertigung und der Versand erfolgen direkt aus der Traditionsstadt Solingen.

🎯 Wofür werden die einzelnen Messer genau verwendet?

• Stechmesser (Klinge ca. 8,5 cm mit spitzem Zulauf):

  • Einsatzzweck: Speziell entwickelt für den Anstich und das Ausbluten beim Schlachten sowie für feine, punktgenaue Trennarbeiten.

  • Vorteil: Durch die schmale, extrem spitze Klingenform lässt sich das Messer sehr präzise ansetzen, ohne umliegendes Gewebe oder wertvolle Fleischpartien unnötig zu beschädigen. Auch ideal für das Durchtrennen von  Sehnen.

  • ⚠️ Wichtiger Sicherheitshinweis: Wegen der extrem feinen, präzisen Klingenspitze ist das Stechmesser ausschließlich für saubere Stech- und Trennarbeiten konzipiert. Es darf keinesfalls für andere Arbeiten (wie z. B. Hebeln, Biegen oder grobes Schneiden harter Materialien) verwendet werden, da die hochempfindliche Spitze sonst beschädigt werden oder abbrechen kann.

• Abhäutemesser / Balgmesser (Klinge ca. 9,0 cm):

  • Einsatzzweck: Speziell geformt für das Abziehen der Haut (des Balgs) vom Fleischkörper.

  • Vorteil: Die leicht geschwungene und scharfe Klinge ermöglicht es, die Haut sauber, nah und gleichmäßig vom Bindegewebe zu trennen, ohne in das Fleisch oder das Fell zu schneiden. Auch zum Ausweiden und Zerteilen bestens geeignet.

• Im 2er-Set: Die perfekte Kombination, um den gesamten Schlacht- und Zerlegungsprozess – vom Anstich bis zum fertigen Abhäuten – fachgerecht und ohne Messerwechsel abzudecken.

🧼 Pflege & Reinigung

• Pflegeleicht: Dank des robusten Kunststoffgriffs und des rostfreien Spezialstahls sind die Messer äußerst langlebig und leicht hygienisch zu reinigen.

• Empfehlung: Zur langfristigen Schonung der extrem scharfen Schneide und der feinen Klingenspitze empfiehlt sich das Abspülen von Hand unter warmem Wasser mit anschließender Trocknung.