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6 original Solinger Frühstücksmesser / Buckelsmesser - Gesamtlänge ca. 21,5cm lang - hochwertiger Gußstahl - Nicht rostfrei - echter Handabzug - Klingenlänge ca. 11,5cm - Breite ca. 2cm - Echtholzgriff / Buche
H. Herder / Solingen
Unser Buckelsmesser-Klingen sind von hoher Qualität - die Rückenstärke der Klinge beträgt ca. 1,5mm. Mit einer solchen Stärke lässt sich z.B. Butter wunderbar auf Brote schmieren, ohne das die Klinge sich total verbiegt.
Buckelsmesser - altdeutsch, Frühstücksmesser; Der Name der Klinge kommt ursprünglich vom plattdeutschem Wort für Bauch: "Buck".
Manche bezeichnen aber auch die runde breite Spitze der Klinge als Buckel.
Die Klinge ist handgepließtet. (Pließten bedeutet "Feinschleifen")
Die Oberfläche wird dadurch sehr fein bearbeitet, so dass die Schneidqualität und Schnitthaltigkeit optimiert wird.
Die Klinge ist durch den hochwertigen Gußstahl nicht rostfrei !
Die Messerklingen verfärben sich durch den Kontakt mit Feuchtigkeit, wie Gemüse- und Obstsäften und Wasser, bläulich bis schwarz und dieses unmittelbar.
Durch ständigen Gebrauch nutzen sich beide Seiten der Klinge gleichmäßig ab. Dadurch bleibt der Schneidwinkel immer gleich erhalten.
Die Messer werden kleiner und schmaler, aber Sie werden nicht stumpf.
Die Messer dürfen wegen ihrem Holzgriff nicht in der Spülmaschine gereinigt werden und sollten nach der Reinigung direkt abgetrocknet werden.
Ansonsten wären die Folgen ein Ausbleichen und Austrocknen des Holzes. Am Besten ist die Reinigung unter fließendem Wasser mit der Klingenspitze nach unten, so dass der Holzgriff nicht mit Wasser in Kontakt kommt.
Die Farbe des Holzes kann mal heller, mal dunkler ausfallen.
